KROGNYTT: Mother gör om konceptet

KROGNYTT STHLM: Det servicelösa konceptet blev inte långvarigt på Mother, nu gör Melker och Danyels om konceptkrogen. – Vi har lyssnat på våra kunder och har under sommaren gjort om restaurangen för att passa våra olika målgrupper, berättar Melker Andersson.

Efter en tuff start nyöppnar nu Mother med tre olika koncept. Restaurangen delas upp i delarna Market, Lounge och Restaurang. Market blir enkelt, snabbt och tillgängligt – ett café och juicebar öppet från morgon till kväll. Lounge är namnet på den gamla cafédelen som nu omvandlats till just en lounge med soffor och fåtöljer. Paddorna med menyer finns kvar, men beställningarna sker via personal. Restaurangen blir den tredje delen med en meny om femton halvportioner, tre huvudrätter samt en femrättersmeny.

– Vi fortsätter med fokus på välbalanserad mat med ett realistiskt hållbarhetsperspektiv, men vi vill göra det på ett bredare sätt med mer service, avslutar Melker Andersson.

Mer om Mother HÄR