KROGNYTT STHLM: Inom kort blir det möjligt att provsmaka gin och öl direkt från källan på Södermalm. I ny lokal om 240 kvadratmeter öppnar Modernist Brewery och Stockholms Bränneri tillsammans bryggeri och destilleri med tillhörande bar.

Visionen om att skapa en mötesplats för småskalig dryck nära konsumenten ledde till en gemensam jakt efter lokal i centrala Stockholm. I höst flyttar Modernist Brewery och Stockholm Bränneri produktionen till samma adress och bjuder samtidigt in allmänheten att ta del av hantverksprocessen.

– Vi har längtat efter det här så länge. I de nya lokalerna kommer vi äntligen att kunna ta emot våra kunder och ge dem en större inblick i vårt arbete. Förr i tiden låg det flera destillerier och bryggerier på Södermalm, och med det här projektet vill vi ta tillbaka en del av den fina hantverkstraditionen till innerstaden, säger Jonas Rundqvist från Modernist Brewery.

I anslutning till det nya bryggeriet och destilleriet kommer det att byggas en bar med plats för 20-30 gäster där regelbundna provningar ska anordnas. Till en början erbjuds provsmakning av öl, och på sikt tillkommer även utbudet från Stockholms Bränneri, som därmed blir det första småskaliga gindestilleriet i Stockholm att erbjuda provsmakning av sina produkter.

– Vår ambition är att skapa en riktigt bra gin med nordiska influenser och vi siktar på att ha en färdig produkt till årsskiftet. Det känns otroligt roligt att våra gäster kommer kunna följa hela processen fram till färdig produkt, och vi ser fram emot att kunna servera vår första gin på plats, säger Anna Röhsman från Stockholms Bränneri.

Modernist Brewery och Stockholm Bränneri flyttar in på Folkungagatan 136 den 1 september. Baren slår upp portarna senare under hösten och planeras vara öppen för provningar en dag i veckan.

modernistbrewery.com @stockholmsbranneri

Mer läsning