KROGNYTT: Ny restaurang på klassisk nattklubbsadress

KROGNYTT STHLM: Krögarkvartetten bakom nattklubben Collage Stockholm utvecklar verksamheten med nytt restaurangkoncept.  I höst öppnar nya Restaurang Bardot på Ingemar Bergmans gata.

I sommar genomgår nedervåningen på nattklubben Collage en totalförvandling och byggs om till fullfjädrad restaurang. På nya Restaurang Bardot kommer det erbjudas en à la carte meny med sydeuropeiska influenser och ansvarig i köket blir kocken Frans Schubert, tidigare köksmästare på Le Rouge i Gamla Stan. Restaurangchef blir Helena Ung, tidigare Riche samt Teatergrillen och barchef blir Simon Swedin, senast från Noppes.

– På Restaurang Bardot kommer vi ta ett ta ett tydligt steg bort från den rådande bistrotrenden. Vi kommer erbjuda en varm och ombonad middagsupplevelse i en miljö med lyxig vardagsrumskänsla, långt ifrån vitt kakel och marmor, säger Frans Schubert.

Till en början kommer restaurangen vara öppen för middag men i framtiden planeras även frukost- och lunchservering.

– En typisk gäst kommer nog vara i åldern trettio plus med tanke på klientelet som verkar i närområdet, men det kommer vara en restaurang tillgänglig för alla och det ska vara mysigt att hänga här hela dagen, säger Frans Schubert.

Restaurang Bardot kommer erbjuda 80 sittplatser, en bar med 20 sittplatser samt en året-runt-öppen uteservering. Öppning sker i början av september på Ingmar Bergmans gata 2.