KROGNYTT: Joel Lindqvist öppnar mat- och chokladstudio

KROGNYTT MALMÖ: Dessertmästaren Joel Lindqvist flyttar in i egen studio och butik på Amiralsgatan. Här kommer det att skapas, säljas och serveras desserter, praliner och tårtor, samt hållas kurser och gästspel – bland annat med japanska smaker signerade José Cerdá.

På Mat- och Chokladstudion kommer man att kunna köpa med sig tårtor, bakelser och praliner, men även högkvalitativa och ekologiska ingredienser som choklad och kakaosmör för den som vill experimentera hemma – något som efterfrågats på de dessert- och pralinkurser Joel Lindqvist håller i.

– Det blir förstås med min egen smakprofil på det hela, jag är ju mer för örter och växter än klassiska söta tropiska smaker, säger Joel Lindqvist.

Den nya lokalen innebär ett slut för den framgångsrika hemmarestaurangen med uteslutande desserter som nu flyttar till studion, samt att han kommer att spendera mindre tid på plats på Malmö Live, där han behåller titeln Head Pastry Chef. Studion kommer även att vara öppen för alla slags gästspel från kockar som vill servera mat en kväll eller hålla en kurs på plats.

– Det har inte funnits så många möjligheter för sådant i Malmö, så det känns kul att kunna erbjuda. Jag tycker det är viktigt att vi kockar samarbetar och ser varandra som kollegor och inte konkurrenter.

Ett gästspel i september är redan planerat av José Cerdá, mannen bakom hyllade Hoze i Göteborg. På Mat- och Chokladstudion äter man intimt runt en stor köksö med 14 platser. Öppettiderna blir onsdag-fredag 12-19, med premiär fredagen den 10 juni och öppet hela invigningshelgen.

Läs mer HÄR.