Noma är Danmarks bästa restaurang för tredje året i rad

WHITE GUIDE DANMARK: Bistronomi, från fine till fun och folkligt – White Guide Danmark 2016/17 är här. Den innehåller 331 recensioner av nytestade krogar runt om i Danmark, varav 99 nya. Hela 47 krogar har kvalificerat sig till Internationell Mästarklass och Mästarklass. Även krogar från Grönland och Färöarna finns med.

Det är tredje gången som White Guide kommer ut i Danmark.  Precis som i den svenska guiden återbesöks samtliga restauranger varje år och ges nya recensioner och poäng. I samband med lanseringen av guiden delades tio priser ut till restauranger – se listan nedan.

"Rörelsen från fine till fun och folklig dining har pågått i flera år, men inte förrän vid utgivningen av förra årets guide noterade vi det verkliga genombrottet för genren vi kallar 'bistronomi' – originell och modig gastronomi i medvetet informell miljö. Det finns inte längre någon motsättning mellan riktigt bra mat och en festlig upplevelse, vilket kan sägas vara en av de sista spikarna i kistan för uppfattningen att toppgastronomi bara är till för de rika, eller riktigt hängivna. Det finns inget elitistiskt hos gästerna på Hærværk i Århus eller Eldorado i Köpenhamn, även om båda är bland de restauranger som för restaurangkultur och gastronomi framåt i snabb takt", sammanfattar redaktör Rasmus Holmgård temat för årets guide.

För tredje året i rad vann Noma den åtråvärda titeln Årets Restaurang – men till årsskiftet stänger vid det här laget den ikoniska förebilden för nynordiska restauranger för att öppna på ny adress 2017.

Mer information finns på whiteguide.dk.

Hela den danska mästarklasslistan hittar du HÄR.

Köp ditt exemplar av White Guide Danmark HÄR - eller direkt i vår app.

Vinnarna av White Guides priser 2016/17

• Årets bästa restaurang – Noma
• Årets vinupplevelse – Era Ora     i samarbete med Vinakademiet och Dansk Sommelier Forening
• Årets serviceupplevelse – Søllerød Kro     i samarbete med De Forenede Dampvaskerier
• Årets bästa nya restaurang – Ante      i samarbete med Gastromand

• Årets feel good-upplevelse – Huset Blom     i samarbete med Catering Engros

• Årets prisvärda – 20a     i samarbete med H.W. Larsen

• Årets innovatör – Alchemist     i samarbete med Arla Unika

• Årets vinlista – Malling Kro     i samarbete med Spiegelau

• Årets Ölupplevelse – WarPigs     i samarbete med Jacobsen

• Årets Rising Star – Bryan Fransisco, Tree Top     i samarbete med Lavazza