KROGNYTT: Jonas Dahlbom i täten för ny matsatsning på Gröna Lund

KROGNYTT STHLM: I år nysatsar Gröna Lund på matupplevelser och har anställt den erfarna kocken Jonas Dahlbom som kreativ kulinarisk ledare. Redan till årets tivolipremiär öppnar två nya restauranger.

När Gröna Lund slår upp portarna den 23 april kommer tivoligästerna kunna besöka två helt nya restaurangkoncept. Jonas Dahlbom, som har det kreativa ansvaret för nöjesparkens samtliga restauranger ser ödmjukt på sin nya uppgift.

– Jag ser det som ett hedersuppdrag att få axla rollen som kreativ kulinarisk ledare och få jobba med ett så anrikt varumärke som Gröna Lund. Processen med att ta fram två helt nya matupplevelser för ett tiovli är mycket spännande, säger Jonas Dahlbom.

En av de nya restaurangerna, Fiesta Taqueria & Bar kommer bjuda på smaker från Sydamerika, Mexico och Kalifornien och maten kommer att serveras i ett à la carte-format. Den andra restaurangen, Hekto BBQ kommer erbjuda enklare mat i New York-inspirerad barbequestil med food truck-känsla.

Gröna Lunds storsatsning på mat syftar till att bredda och lyfta parkens matutbud. Projektet är långsiktig med målet att göra parken till en framtida matdestination.

– Gröna Lund har en helt unik miljö och ligger på en av de finaste platserna i hela Stockholm. Vi har dock inte varit den självklara platsen när det kommer till stockholmarnas val av restaurangbesök. Vårt mål är att skapa ett så attraktivt restaurangutbud att det i sig är värt ett besök till tivolit. Att anlita Jonas Dahlbom och öppna två nya restauranger är ett stort steg på vägen till vårt mål, säger Fredrik Fjällström, chef för Food & Beverage på Gröna Lund.