KROGNYTT STHLM: Adam och Albins matstudio på Rådmansgatan har efter omfattande renoveringar omvandlats till restaurang. I maj öppnar krögarna dörrarna till två nya verksamheter "Adam/Albin" och "Tvätteriet".

Just nu pågår en totalrenovering av matstudion på Rådmansgatan och vid nyöppningen i maj är det en krögardröm som blir verklighet. 

– Efter fyra år kände vi att det var dags för förnyelse och att öppna restaurang har varit ambitionen redan från början. Nu har vi fått den fantastiska möjligheten att bygga upp något helt nytt från grunden, på samma adress som innan. Det hade inte kunnat bli bättre, säger Albin Wessman.

Restaurangen Adam/Albin kommer att erbjuda 47 sittplatser och maten kommer att tillagas nära gästen, i ett nytt öppet kök. Dessutom byggs en egen bardel med charkuterikyl, som kommer erbjuda egentillverkad chark. Här utlovas en matupplevelse långt ifrån det gastronomiska finrummet. Det blir enkelt, hållbart och med middagsupplevelsen i centrum.

– Vi vill skapa en restaurang som påminner om det vi själva söker när vi går ut och äter. Det ska vara levande, stökigt och lättillgängligt. Vår ambition är att med en enkelhet och självklarhet i tillrättningen av den perfekta råvaran laga den godaste maten, säger Adam Dahlberg.

Inspiration till menyn har – bland annat – hämtats från Adam och Albins resor och kommer att bestå av många mindre rätter som gästerna får välja bland själva.

– Vi vill servera den riktiga maten, det som vanligt folk äter runt om i världen. Grundregeln är att det ska vara gott och enkelt men på en hög nivå, säger Albin Wessman.

Adam/Albin är inte krögarduons enda nyhet. Vägg i vägg med den nya restaurangen öppnar de ytterligare en verksamhet – Tvätteriet. Lokalen som tidigare varit en kemtvätt har byggts om till en lunchrestaurang. Kvällstid kommer Tvätteriet inhysa den tidigare cateringverksamheten samt vara tillgänglig för matlagningsaktiviteter och andra privata evenemang.

Både Adam/Albin och Tvätteriet öppnar i maj 2016. Adam/Albin erbjuder middag måndag-lördag och Tvätteriet lunch måndag-fredag.

Sedan december 2015 driver Adam och Albin även nudelkonceptet Raamen i Teatern, Skanstull.

ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies