KROGNYTT: Fisken i centrum på nya Lurö Krog

KROGNYTT VÄNERN: I veckan blev det klart att Håkan Mattson, krögaren på Krokstad Herrgård, tar över driften av Lurö Krog (tidigare Stormköket) på Lurö. Han tar nu tillfället i akt att lyfta fram Vänerns alla delikatesser.

– Jag kommer att gå stenhårt på insjöfisk. Det blir allt från klassikerna abborre och gös till gädda, som är superbra här. Jag ser också fram emot att jobba med lite udda fiskar och beredningssätt, kanske en ansjovisvariant på mört till exempel. Och inte minst Vänernlöjrom! Grönsakerna blir också lokala, från Värmlandsnäs. Fisken kommer stå i centrum, men vi erbjuder självklart vegetariskt eller kött också, berättar Håkan Mattson.

Lurö Krog håller sommaröppet och exakta datum bestäms när säsongen nalkas. Som den enda krogen utan landförbindelse i Vänerns skärgård lockar den mycket båtfolk. Båt till jobbet blir det alltså även för Håkan Mattson, som kommer att fördela sin tid mellan både Lurö och Krokstad Herrgård.