KROGNYTT: Jimmi Eriksson är Årets Kock 2016

KROGNYTT SVERIGE: Åtta finalister skapade under fem intensiva timmar i tävlingsköket två rätter, den ena med huvudingredienserna hälleflundra och kungskrabba och den andra med rådjur. “Rötterna i den svenska traditionen i nutida utförande”, löd vinnarmotiveringen.

En gedigen panel med många av tidigare års vinnare bedömde finalisternas alster, med ordförande Fredrik Eriksson (Årets Kock 1987) i spetsen. I hedersjuryn fanns HKH Prins Carl Philip samt förra årets vinnare Thomas Sjögren. Hela tävlingen livesändes från Annexet i Stockholm, och intresset var såpass stort att hemsidan kraschade strax innan prisutdelningen. Men till sist var det alltså Jimmi Eriksson, till vardags kock på Lilla Ego i Stockholm, som lyckades vinna juryns hjärtan och smaklökar. Han presenterade noribakad hälleflundra och gratinerad kungskrabba med broccoli, soja och mandel, samt sotat och hasselnötsbakat rådjur med rotselleri, svamp, gran och lingon. Silvermedaljen gick till Johan Backeus från Aveqia, Stockholm, och bronsmedaljen till David Lundqvist från Gute Grill & Bar, Stockholm.

Lovorden var många från juryn. “Vi såg många spännande nya smaker, och fantastiska presentationer som var hållbara, coola och välplanerade”, fastslog Fredrik Eriksson. “Hög kunskap, hög kreativitet, hårt arbete och genuin matglädje”, sade Prins Carl Philip, som också menade att finalen varit ovanligt jämn.

Vinnaren själv var nästintill mållös och märkbart rörd.

– Det är magiskt.

Ett annat pris delades också ut: Karin Franssons mentorspris, som i år tillföll Lina Ahlin (som även vann White Guide Rising Star 2015).