KROGNYTT: Fransk/asiatisk mix på FnB Market

KROGNYTT STHLM: I helgen öppnade FnB Market i Kista Galleria. Restaurangen vill kombinera det franska och asiatiska köket med lättillgänglighet och pulserande atmosfär. Bakom ligger krögarduon Niklas Ahlbom och Michael Zhan.

Mat och dryck levereras över disk och köket har fyra inriktningar; en fransk grill, ett rôtisserie, en asiatisk grill och en asiatisk rawbar. I köken basar två välkända och hyllade kockar. Grillmästaren Magnus Rydberg, som är kökschef i den asiatiska delen, har en bakgrund från F12-gruppen och har vunnit VM i BBQ-grillning. I det franska köket är Joakim Haglund kökschef, med en meritlista som innefattar Himlen och Sturehof. FnB (Food and Beverage) Market är generöst tilltagen med cirka 400 sittplatser inomhus samt en stor uteservering med plats för ytterligare 150 gäster.

– Restaurangen kommer att bli en naturlig mötesplats för luncher, middagar eller ett glas vin efter jobbet. Vi kommer med ett helt nytt koncept till Sverige. Vi vill att det ska vara lika enkelt att ta med sig en take away-middag hem till familjen som att komma hit för en schysst restaurangupplevelse med riktig mat i en härlig atmosfär. Vi satsar också lite extra för att  FnB Market ska kännas attraktivt för att hänga kvar på AW med kollegorna, säger Niklas Ahlbom.

Läs mer: FnB Market

Foto: Johan Bergmark