KROGNYTT: Vin i fokus när Papi Njutbar blir Hos Bo

KROGNYTT HELSINGBORG: Papi Njutbar byter ägare och utökar konceptet. Nya Hos Bo utlovar hygge då danske Bo Hagen Jesperssen tagit sig över sundet för att sprida sin kärlek till kvalitetsvin.

Bo Hagen Jesperssen har tre decennier i restaurangbranschen och ett särskilt intresse för vin. Han arrangerar vinresor och kommer senast från vin- och tapasbaren Lundgren VIP i Köpenhamn. Nu i veckan öppnar han Hos Bo på andra sidan Öresund.

– Vi vidareutvecklar konceptet från Papi, särskilt vad gäller vinerna som är Bos stora passion. Det blir en helt ny vinkällare, vi behåller några favoriter men kommer att arbeta väldigt aktivt med vinlistan. Vi jagar nytt på vinauktioner och kommer kunna erbjuda en del rariteter, berättar driftsansvarig Henrik Petersson.

– Även menyn ändras något, innan har vi mixat svenska och spanska tapas men nu blir det mer fokus på spanska rätter, charkuterier och goda ostar.

Mer info på hosbo.se