KROGNYTT: Delikatessen kvalitetssatsar med nytt köksteam och stor bar

KROGNYTT STHLM: Nyligen utökade franska pärlan Delikatessen Bistro och Bar på Södermalm sin verksamhet med en ny bardel i gamla brandstationens utryckningslokaler. Samtidigt storsatsar man på köket och har anställt två tidigare stjärnkockar för att leda gastronomin framåt.

Strax intill Mariatorget på Södermalm ligger Delikatessen Bistro och Bar där man sedan starten 2011 har satsat på vällagad fransk mat i en pittoreskt inredd restauranglokal. Sedan en månad tillbaka har lokalerna utökats genom övertagandet av grannlokalen i den gamla brandstationen intill. Där det tidigare låg en vintagebutik finns numera Delikatessens bardel som fått namnet Bar Hommage. Här serveras bargästerna såväl cocktails som rätter från restaurangens meny i en kreativt inredd miljö. 

Även på matsidan har en storsatsning skett. Nyligen anställdes Michael Andersson, tidigare Esperanto, och Robert Hallgren, tidigare Frantzén, för att kvalitetssäkra köket.

– Jag och Robban fastnade för lokalen och fick en idé om att tillsammans med ägaren Ann-Sofie försöka skapa en genuin känsla av en modern fransk bistro i Stockholm. Vi vill lägga fokus på maten och värna om de klassiska franska teknikerna, berättar Michael Andersson.

Delikatessen Bistro och Bar ligger på Krukmakargata 22 och har öppet för lunch tisdagar till fredagar mellan 11-14. Kvällsservering sker tisdag till fredag mellan 17-23 och lördagar 17:30-00.