KROGNYTT: Egentillverkade nudlar på Ai Ramen

KROGNYTT STHLM: Stockholms första ramenbar med egentillverkade nudlar öppnade nyligen på Söder. Ambitionsnivån är hög – målet är att skapa en unik produkt och ge liv åt en oexploaterad del av Södermalm.

I En gul och en fuls gamla lokaler på Söder öppnade nyligen Ai Ramen. Med en nudelmaskin importerad från Japan som främsta vapen satsar man på att fylla ett hål i kartan för nudelsugna Södermalmsbor.

Bakom projektet står Erik Rehnby och Lowe Elers. Erik, som nyligen kommer från krogen Häktet, berättar för tidningen Mitt i Södermalm, att han ville skapa en ny, rolig produkt som inte finns i Stockholm.

Menyn består av fem smårätter och två olika ramen-rätter. Ramennudlarna serveras i en egengjord buljong som har kokat i två dagar tillsammans med klassiska tillbehör. Som söt avslutning finns Mochiglass och Sesamglass att tillgå och på dryckesmenyn finner man såväl sake som öl och vin.

Ai Ramen ligger på Erstagatan 22 och har öppet måndag till lördag mellan 17-23. Inga bordsreservationer är möjliga.