KROGNYTT: Storsatsning på ölcafé i Linköping

KROGNYTT LINKÖPING: Linköpings vattenhål för ölälskare har utökat sina lokaler genom att överta en nedlagd cykelaffär i grannlokalen. Nu satsar man på en utökad meny med traktens mat och ölprovningar i det nya provningsrummet.

Den holländska ’Bruine kroegen’ De Klomp, som startades 2008 av Take Anstoot, har med sina 41 ölkranar, hantverksmässiga flasköl och veckovisa ölprovningar blivit ett ölparadis för Linköpingsborna.  Platsutrymmet för restauranggästerna och ölkonnässörerna har sedan starten varit begränsat, med nya, större lokaler storsatsar nu krogen.

Ombyggnationen har genomförts med hjälp av en ombildning som gett 30 nya delägare och därmed ett välkommet kapitaltillskott. Tanken är att den gamla delen av De Klomp skall servera öl och en specialkomponerad barmeny medan den nybyggda delen skall agera matsal.

Matlagningsfilosofin på De Klomp har sedan starten gått ut på att i möjligaste mån bygga rätter utifrån närproducerade råvaror. Såväl kött som ost kommer från Östergötland och fisken kommer från hållbart fiskade bestånd. Detta kommer man att vidareutveckla i den nya matsalen:

– Vi ser med tillförsikt fram emot hösten på De Klomp! Med hjälp av de drygt 40 sittplatser som tillkommit skall De Klomp kunna ge sitt motto "Världens öl, traktens mat" ännu mer utrymme för ansvarsfullt ätande och ölprovande då det även öppnat ett provningsrum i källarlokalen under cykelaffären, berättar Maria Edblad-Rogell som är styrelseordförande i det nya bolaget.

Sedan tidigare håller De Klomp drop in-provningar varje lördag och i och med ombyggnationen kommer det alltså att bli lättare för sällskap att boka in sig för egna ölprovningar.

De Klomp har öppet måndag till lördag från klockan 16.00 och ligger på på S:t Larsgatan 13 i Linköping.