KROGNYTT: Krögarveteran återöppnar klassisk italienare

KROGNYTT STHLM: När Café Milano på nytt slår upp dörrarna vid Kungsträdgården i Stockholm är det storkrögare Peter Nordin som står vid rodret. Krogen, som har fått en välbehövlig ansiktslyftning, är Peters personligaste satsning någonsin.

Det ursprungliga Café Milano öppnade i slutet av 1990-talet av mannen som hjälpte till att göra pizzan folklig i Stockholm under 70-talet – Vigge Marian. Krogen drivs sedan 2014 av kroggruppen PDF Group med Peter Nordin i spetsen och har sedan en tid tillbaka varit stängd för renovering.

Peter Nordin, som själv spenderat 25 år som deltidsboende i Toscana, har en djup kärlek till den italienska kokkonsten och såg det därför som en självklarhet att ge den gamla krogklassikern en totalrenovering och en ny miljö.

– Detta kommer bli ex mix av alla mina upplevelser och resor i detta underbara land: Min bästa risotto från Enoteca Pinchiorri i Florens, mammas köttbullar från byn St: Angelo in Colle, bakverk från min lärlingstid på Harrys Bar i Venedig och glasshantverk från Parma, berättar Peter Nordin via Café Milanos hemsida.

Den nya restaurangen, som beskrivs som ett urbant italienskt hål i väggen, kommer att servera handgjord pasta, kött och kyckling från rotisseriet, pizza enligt hemligt recept från Neapel och desserter tillagade av Peter Nordins fru. Café Milano kommer att servera såväl frukost, lunch och middag med en specialkomponerad barmeny – allt till tonerna av italiensk schlager.

Peter Nordin har sedan 80-talet drivit ett flertal framgångsrika Stockholmskrogar och i PDF Brasserie Groups stall finns de välkända Stockholmsrestaurangerna Prinsen, Zink Grill, Villa Godthem, Trattorian, Orangeriet Bar & Café, Bar Burger Café, Il Tempo och Wienercaféet.

Café Milano öppnar på nytt den 16 oktober och adressen är Kungsträdgårdsgatan 18.