KROGNYTT: Bar Nombre öppnar nytt i DeVilles gamla lokaler

KROGNYTT STHLM: Det är ett rutinerat krögargäng som tagit över Restaurang DeVilles gamla lokaler i Vasastan. Här öppnar Bar Nombre nu Le Nom och med grönsaker i fokus samt en avslappnad stämning vill Le Nom vara med och göra Roslagsgatan till en av Stockholms bästa restauranggator.

I två år har krögargänget bakom Bar Nombre letat efter den rätta lokalen för nyetablering. Deville hade "alla rätt" och sedan ett par dagar tillbaka driver de nu restaurangen Le Nom.

– Vi vill inte driva en för stor restaurang. Här kände vi i att vi skulle kunna vara personliga både med mat och service, berättar krögare Anderas Johansson.

– Det händer mycket i den här delen av Vasastan. Restauranglivet har utvecklats enormt sen vi öppnade Bar Nombre för fyra år sedan. Roslagsgatan kommer ju bli en av stans bästa restauranggator nu med Babette, MOAS och oss.

Valet av namn är en blinkning till Bar Nombre och skapar en röd tråd mellan de två krogarna. Såväl Nombre som Le Nom betyder just ”namn” – det förstnämnda på spanska och det senare på franska.

Menyn kommer att vara indelad i tre kategorier; grönt, kött och hav där det även går att beställa en mindre avsmakningsmeny med en rätt från varje kategori samt en avslutande dessert. Andreas Johansson, med bakgrund som lagkapten i Stockholm Culinary Team, beskriver själv maten som totalt oklassisk men med stort säsongs- och miljötänk. Tillsammans med Joni Ketonen, med förflutet på The Fat Duck i London och Farang i Stockholm, komponerar Andreas menyerna. Dryckeslistan är främst att vara inspirerad av gamla världens vinregioner.

– Vi är otroligt taggade! Konceptet känns jättebra och vi är väldigt nöjda med både menyn och vinlistan, avslutar Andreas.

Le Nom öppnade under vecka 39 och ligger på Roslagsgatan 6. Bar Nombre kommer att drivas vidare som tidigare på Odengatan 36. Öppettiderna på Le Nom måndag – lördag från klockan 17.00.