KROGNYTT: Eld, kött och kärlek på Svartengrens Sverigeturné

KROGNYTT GOTLAND: Med pop up-turnén Eld, Kött och Kärlek är stockholmsrestaurangen Svartengrens på en unik, gastronomisk genomresa i Sverige. Nästa stopp är Visby då de under två kvällar i slutet på september utlovar de "en galen middag i en magisk miljö med spännande smakupplevelser".

Restaurang Svartengrens befinner sig på en Sverigeresa och nästa anhalt på pop up-turnén är Visby. Den 25 och 26 september kommer Svartengrens tillsammans med vinimportören Savino att besöka gotländska Restaurang Italienaren.

– Bakgrundsidén till turnén är att vi vill ta Svartengrens ut i landet och samtidigt bjuda på det bästa från de olika platserna vi kommer till. Vi bibehåller Svartengrens närodlade och ekologiska tänk men ändrar råvaror beroende på vad som är bra i just det området, berättar Christian Brangenfeldt från Svartengrens.

Menyn är särskilt framtagen för Gotland och består av en sjurätters avsmakningsmeny där allting haft kontakt med eld. Råvarorna som serveras på menyn kommer att ha en lokal förankring, drinkarna kommer att vara specialkomponerade av Svartengrens och vinpaketet kommer komponeras av italienska viner från Savinos portfölj.

Platserna är begränsade till 40 gäster. Från Stockholm kommer Christian Brangenfeldt och Göran Svartengren från Restaurang Svartengrens, sommelieren Mimmi Malm från Savino och bartendern Fredrik Södersteen. Därefter fortsätter turnén:

– Vi började turnén på Österlen i somras. Härnäst besöker vi Visby och därefter ytterligare sex hemliga destinationer under detta och början på bästa år, avslutar Christian Brangenfeldt.

Gästspelet kommer att äga rum 25 och 26 september. Priset för en meny är 795 kronor och det tillhörande dryckespaketet kostar 495 kronor. Bokningar görs via andreas@italienaren.se. Italienaren ligger på Hästgatan 2 i Visby.