KROGNYTT: Avdramatiserad hummer och ambitiös korv på ny göteborgskrog

KROGNYTT GBG: För den kroggäst som inte kan välja mellan Fiskekrogen och korvmojjen öppnar snart en möjlighet att förening de båda. Nu öppnar nämligen krogkonceptet Södra Vägen Hummer & Korv i Göteborg.

Tanken bakom det nya konceptet är enkelt – att erbjuda ett brett utbud av vällagade korvrätter och överraskande hummerrätter tillsammans med ett urval av mikrobryggda ölsorter.

Åke Bäckström, som driver konceptrestaurangen tillsammans med vd Kerstin Brandeby, berättar att de vill avdramatisera hummer och därmed har struntat i såväl linnedukar och kristallglas. Dessutom siktar man på en prisbild som är uttalat låg med tanken är att locka medvetna gäster som gärna äter ute ofta. Inspiration har krögarna hämtat från London, New York, Berlin och Barcelona där liknande konceptrestauranger drivs med framgång.

Förutom restaurangdelen kommer krogen att erbjuda en bardel. Södra Vägen Hummer och Korv har öppet dagligen och ligger på restauranggatan Södra Vägen 8 i Göteborg.