2011 var året som Sveriges största restaurang- och barguide tog ett stort beslut. White Guide skulle inte längre vara vit.

Istället ska varje omslag – och kapitelavdelarna inne i boken – produceras av en konstnär. 2011 var det Jacob Dahlgren som med sina arketypiska ränder gjorde det första ickevita White Guide-omslaget.

I år är det konstnären Magnus NUG Gustafsson som fått uppdraget. Han är känd, eller ”ökänd” om man så vill, för sin graffiti – kanske i synnerhet sitt examensarbete på Konstfack; en film där någon sprejar ner insidan av en T-banevagn och sedan hoppar ut genom fönstret. Det blev ett ramaskri och stor debatt kring vad som var konst och icke. 

Idag arbetar han i ateljé och har förfinat sin graffititeknik. Det är i sanning mixed media – performance, dans, film och som ett kvitto ”målning på duk.” Magnus är i år nominerad till Nöjesguidens Stockholmspris för personer och företeelser som har betytt extra mycket för staden under det gångna året.

Vad är då den logiska kopplingen till Sveriges ledande restaurangguide? Det finns en allt intensivare interaktion mellan gastronomi och konst. Den manifesterar sig på många sätt, inte minst genom att konstnärer allt oftare väljer restaurangmiljön för att visa sina verk, när detta skrivs till exempel Jan Håfström på Sturehof i Stockholm.

Man skulle också kunna hävda att gastronomin både i sina estetiska uttryck och i sina moraliska ställningstaganden är en konstform, ett slags performing art, med allt starkare energi.

Mer läsning