KROGNYTT: Myllymäki byter koncept på Sjön

KROGNYTT JÖNKÖPING: Efter sommaren delar Tommy Myllymäki sin Jönköpingsbaserade restaurang Sjön i två delar delar.

Restaurang Sjön har varit öppet sedan december 2012 och drivs av prisbelönte kocken Tommy Myllymäki, senast aktuell som bronsmedaljör i Bocuse d’Or 2015. Sedan starten har restaurangen under sommartid bytt skepnad. Sjön blir Sjönt – en enklare sommarbistro med stor uteservering. När höstsäsongen nu drar igång blir Sjön ett mellanting av dessa. Matsalen delas upp i två delar där Sjönt lever vidare året om och den andra delen kommer att servera avsmakningsmenyer bestående av antingen fyra eller sex rätter. 

Tommy Myllymäki själv berättar på sitt instagram att förändringen är viktig och nödvändig för att restaurangen skall fortsätta att utvecklas. Menyerna kommer att bestå av råvaror i säsong och efter tillgång.

Det nya konceptet gäller från och med denna vecka. Uteterrassen fortsätter att hålla öppet så länge vädret tillåter.