KROGNYTT: Klas Lindberg öppnar eget på Sankt Eriksplan

KROGNYTT STHLM: I början av nästa år öppnar Klas Lindberg, Årets Kock 2012, en egen restaurang mitt på Sankt Eriksplan. Namnet kommer att bli Portal.

Första kvartalet 2016 är det dags för Klas Lindberg att öppna dörrarna till ”Portal” på Sankt Eriksplan, alldeles intill en av portalerna till Atlasområdet. ”Medveten enkelhet med mycket hjärta och matglädje” – så beskriver den blivande krögaren filosofin bakom sin restaurangsatsning som han längtat länge efter att dra igång.

– Det här har jag drömt om, äntligen får jag möjlighet att visa min version av ett nutida mat- och dryckeshantverk. Maten blir vällagad men okomplicerad och hela tiden med smaken i fokus, berättar Klas Lindberg för White Guide.

– Min förhoppning är att tilltala gäster som verkligen älskar mat och goda drycker, precis som jag själv. Men miljön är lika viktig, det ska vara en restaurang där man ska trivas och som man vill komma tillbaka till.

Restauranglokalen har tidigare haft en kinesisk inriktning. Under hösten väntar omfattande renoveringar.

För smålänningen Klas Lindberg blir detta den första egna restaurangen. Han har tidigare arbetat på bland annat PM & Vänner i Växjö, trestjärniga L’Arpège i Paris och hos norske Bocuse d’Or-vinnaren Terje Ness på Oro i Oslo. Senaste åren har han drivit en egen frilansverksamhet och tävlat i matlagning.