KROGNYTT: Stor konceptrestaurang öppnar i Uppsala

KROGNYTT UPPSALA: Inom kort kommer restauranggäster i Uppsala att kunna välja mellan spansk, amerikansk och argentinsk mat under ett och samma tak. Det när teamet bakom Villa Anna öppnar sin nya konceptrestaurangen La Parilla.

Krögartrion Rafael Löfstedt, Markus E. Arkevid och Linn Arkevid, som även driver Villa Anna, öppnar snart en nytt på Vaksalagatan i Uppsala. Krogen kommer att heta La Parilla, och även om det mesta i nuläget är hemlig, kan trion avslöja att inspirationen bakom maten hämtas i New York, Mendoza och spanska matmekkat San Sebastian.

– Det kommer bli en urban och folklig mötesplats med mycket storstadskänsla. Det folkliga "urban deli" från New York, grillkulturen från Mendoza och pintxos, tapas och tilltugg från San Sebastian, säger Rafael Löfstedt till Uppsala Nya Tidning.

Vidare berättar han att man kommer dela in lokalen i olika delar med de tre olika koncepten i samma lokal. Som gäst slår man sig helt enkelt ned i den del vars mat man helst vill äta.

Lokalen, som tidigare inhyst en nattklubb, kommer att kunna ta emot cirka 300 gäster och totalt räknar man med att anställa en stab på omkring 30 personer inför öppningen. Utöver La Parilla kommer krögartrion att driva vidare Villa Anna som tidigare.