Filip Fastén öppnar eget i Chez Bettys gamla lokal

KROGNYTT STHLM: Årets Kock 2014, Filip Fastén öppnar tillsammans med tidigare köksmästaren på Linje 10, Joel Åhlin, sin första egna krog. Inom kort tar de över nycklarna till Chez Bettys lokal i Vasastan.

Sedan Filip Fastén vann Årets Kock 2014 har han varit aktuell med olika gästspel och pop up-framträdanden runt om i landet. Filips nästa steg är nu en egen restaurang. Nyligen stod det nämligen klart att han tillsammans med Tjogets köksmästare, Joel Åhlin, tar över tar över Chez Bettys gamla lokaler på Roslagstagan 43.

Än så länge är namn och inriktning under planeringsstadiet, men för Restaurangvärlden berättar Filip att det är en dröm som gått i uppfyllelse. Vidare berättar han att menyn kommer att vara i ständig förändring utan att vara fine dining.

Provenceinspirerade Chez Betty, som öppnade 2011, kommer att hålla öppet som vanligt fram till den 27 juni. Micke Gröndal och Linus Ahlstedt som driver Chez Betty kommer därefter att fokusera på Snack Bar på K25 och nya stället Teatern som snart öppnar i Ringen i Skanstull.

Filip Fastén och Joel Åhlin räknar med att slå upp portarna till sin nya restaurang under november.

Foto: Magnus Skoglöf