Boqueria flyttar ut baren till ny uteservering

KROGNYTT STHLM: Tapaskrogen Boqueria har byggt en ny utebar och flyttar ut barverksamheten under sommaren. Baren kommer att fokusera på cocktails och sherry och kommer även att erbjuda klubbspelningar och DJ’s.

Med start förra veckan och hela augusti ut kommer kroggäster på Boquerian att kunna beställa sina drinkar under bar himmel. Boquerians två befintliga barer, matsalsbaren och klubbaren Torget, flyttar under sommaren ut sin verksamhet till uteserveringen som vetter mot Jakobsbergsgatan. Ansvariga för den nya baren är Per Thörngren och David Kringlund som till vardags är barchefer inne i matsalen respektive Torget.

Uteserveringen rymmer cirka 150 personer där 30 platser är vigda åt matsalens gäster och resterande yta vigs åt bargästerna. I bardelen finns möjlighet att beställa mat från hela tapasmenyn och drinklistan består av genomarbetade cocktails.

– Vi kommer under sommaren att jobba mycket med färsk frukt och skakade drinkar. Spriten kommer alltid att stå i fokus medan frukten blir ett komplement i bakgrunden som skapar balans, berättar Per Thörngren som är barchef i matsalen. Han fortsätter:

– Eftersom vi är väldigt inspirerade av Spanien kommer vi dessutom jobba mycket utifrån vår Gin & Tonic-lista.  Det är klassiskt i Spanien att man har ett stort utbud av ginsorter och tonicmärken där gästen själv får vara med och bestämma hur sin GT skall smaka. Vi jobbar med 22 olika ginsorter och 5-6 olika tonics som skapar en mängd möjliga smakkombinationer. Därefter serveras drinken i klassiska stora kupor som är populära i Spanien.

Baren kommer också att erbjuda en mängd sherrysorter på glas.

– Ja, någonting vi verkligen vill att folk ska inse är hur gott det är med sherry tillsammans med mat, avslutar Per Thörngren.

Boquerias utebar kommer att ha öppet hela sommaren. Från och med lördag kommer DJ’s och klubbspelningarna att flytta ut sin verksamhet till utebaren.