Bistroteket senaste tillskottet på Nytorget

KROGNYTT STHLM: Nytorget på Söder får ett nytt restaurangtillskott då Bistroteket öppnar för frukost-, lunch-, och middagsgäster. Krögarduon bakom Bistroteket berättar att det är ett drömprojekt som äntligen gått i uppfyllelse.

I Sonjas Greks gamla lokaler på Bondegatan 54 har det en tid varit igenbommat med en skylt som deklarerat att ”Renovering pågår”. Den 27 maj är det dags för invigning av lokalens nya verksamhet och Bistroteket slår för första gången upp sina dörrar.

Bistroteket öppnas av kocken Anders Berglund, tidigare Villa Godthem, Tures Brasserie och Eriks restauranger, och Makis Batsoulis som senast kommer från Jimmys Steakhouse och Jimmys Marina.

– Det känns lite stressigt inför öppning när allt måste klaffa, men det känns tryggt eftersom vi har ett fantastiskt gäng med oss både i köket och servisen. Det känns väldigt kul att äntligen få öppna vår drömkrog, berättar Makis Batsoulis.

Tanken är att plocka det bästa från det franska, amerikanska och svenska köket. Den första menyn avslöjas på hemsidan fredagen innan den officiella öppningsdagen. Totalt kommer restaurangen ha en matsalsdel med 70 sittplatser och en bar med ytterligare 30 barplatser.

– Vi vill att Bistroteket ska vara ett nytt spännande tillskott till restaurangtäta Nytorget. Med sitt fantastiska läge, okomplicerade meny och härliga trottoarservering är Bistroteket det perfekta stället där du kan börja din dag och avsluta din kväll, lovar Makis.

Bistroteket kommer att vara öppet veckans alla dagar och servera såväl frukost, lunch och middag samt brunch på helgerna.