Krögarduo öppnar sydeuropeisk bistro på Kungsholmen

KROGNYTT STHLM: Gänget bakom populära Pastis i Gamla Stan öppnar nytt. I mitten på april hade Johan De Mander och köksmästare Cristoper Gustavsson premiär för krogen Styrelsen Bar & Bistro.

Krögarduon från Gamla Stan har vidgat sina vyer och öppnat nytt och eget på Kungsholmstorg. Precis som på Pastis låter man sig inspireras av sydeuropa, även om Styrelsen, suddat ut landsgränserna något.

– Som gäst hos oss kan vänta sig vällagad mat, goda viner och välblandade klassiska cocktails. Känslan är rustik kärlek – en osvensk sydeuropeisk bistro med gästen i fokus. Ett ord som passar oss är opretentiös och vi jobbar väldigt enkelt men med finess och låter råvaran vara i fokus, berättar restaurangchefen Johan De Mander.

Här finns ett 30-tal platser i matsalen, tio i baren och i mitten på maj, när innegården öppnar, ytterligare 50. Styrelsen Bar & Bistro erbjuder både lunch och middag och har även specialiserat sig på Hors d’oeuvres, smårätter, som serveras i baren.

Krögarduon berättar vidare att valet av lokal var enkel. De sökt en plats som låg både centralt och hade ett rikt krogliv i närområdet, men samtidigt ännu inte var exploaterat. Kungsholmstorg passade in i den beskrivningen med klassiska restaurangerna Mäster Anders och Bergamott i närheten.

– Vi letade efter en liten matsal och bar som gärna fick ha en uteservering. Nu fick vi lyxen att det var en stor innegård med på köpet. Inredningen är stilren och enkel med ljusa varma färger, marmor och trä, guldpeglar, glastak och lampetter, berättar Johan De Mander och fortsätter:

– Jag skulle säga att det som gör oss unika är att vi är bra på att skapa stämning genom vårt bemötande av gästen. Samtidigt blir mixen av cocktailbar och bistro så nära varandra med hjälp av innegården en plats för både drinkgäster och matgäster. Helt enkelt ett hål i väggen där alla får plats.

I samband med öppningen har krögarduon avslutat sin anställning på Pastis.

Styrelsen Bar & Bistro ligger på Hantverkargatan 31 i Stockholm.