Malmö Live och Eatery Social öppnar
KROGNYTT MALMÖ: Klockan 00.01 den 2 maj slår Malmö Live upp dörrarna. Det helt nya kvarteret rymmer kontor, bostäder, ny konsert- och kongressanläggning, hotell och inte minst två nya restauranger. Operativ Head Chef för båda är skånska Frida Nilsson, som kan skriva såväl arbete på Gastrologik, kökschef för Clarion The Edge i Tromsö samt finalplats i Kockarnas Kamp på resumén.
På 25:e våningen flyttar Marcus Samuelssons koncept Kitchen & Table in, med amerikanska smaker i köket och Malmös efterlängtade första skybar. På bottenvåningen huserar helt nya Eatery Social. Här blir det mexikanskt som tagit en omväg via Kalifornien för att landa med fötterna stadigt i den skånska myllan. Även om utsikten inte är densamma som från skybaren blir det minst lika mycket att titta på.
– Vi har tre våningar och stor uteservering precis vid kanalen, och så har vi importerat massor av inredningsdetaljer och möbler direkt från Mexiko. Allt från ett flipperspel från 70-talet till piñatas. Men även keramik från Höganäs, berättar Frida Nilsson.
Menyn uppmanar till att beställa en hel mexikansk fest som sedan delas av alla runt bordet, med grillat, tortillas, sallad, guacamole, salsor… Även andra sydamerikanska klassiker som ceviche finns på menyn. Det hela kompletteras av lite mer udda importerade mexikanska ölsorter och fruktiga drinkar med mezcal och tequila.
– Det ska vara avslappnat, här ska man kunna äta ofta om man vill. I LA finns en taqueria i varenda gathörn, vi har inspirerats av det. Och nu kan folk fredagstacosen, vi tar det vidare. Det blir till exempel mycket grönt, det finns ett stort intresse för det i Malmö, förklarar Frida Nilsson.
För den som beställer efterrätt är den signerad dessertmästare Joel Lindqvist. Det ryktas till exempel om dödskalleformade bonbons med vit choklad, lemon curd och lakrits.