Ny executive chef på AIRA

AIRA i Stockholm välkomnar den franske kocken Timothée Martin-Nadaud som ny executive chef. Med erfarenhet från Hélène Darroze at The Connaught i London blir Martin-Nadaud en del av teamet kring krögarna Tommy Myllymäki och Pi Le.

"Det som fångade mig med AIRA var kombinationen av teknisk precision och stark förankring i de nordiska råvarorna. Tommy och Pis sätt att arbeta med ingredienser och modern matlagning ligger nära min egen syn på gastronomi. Jag är extremt spänd, inte bara för att börja på AIRA, utan också för ett nytt kapitel av mitt liv i Stockholm", säger Timothée Martin-Nadaud.

Martin-Nadaud kommer från Bordeaux-regionen i sydvästra Frankrike, och efter avslutade kulinariska studier flyttade han till London för att utvecklas inom internationell fine dining. Under sina tio år där arbetade han på flera kända restauranger, de senaste fyra åren som Head Chef på Hélène Darroze på The Connaught. Myllymäki och Le ser fram emot att välkomna honom och fortsätta utveckla AIRA.