Shibumi återvänder

Shibumi är ett japanskt ord som betyder obesvärad perfektion. Det är också namnet på Sayan Isakssons hyllade izakaya som först öppnade 2015 på Kungstensgatan och snabbt satte sin egen ton i Stockholms krogvärld. Tre år senare stängdes dörrarna men nu, tio år efter starten, återvänder Shibumi i ny tappning. Här har Sayan återigen skapat en meny som hyllar det japanska izakaya-köket, men med en nyskapande twist. Shibumi öppnar den 22 oktober på Malmskillnadsgatan 38B. Restaurangen har plats för 60 sittande gäster och rymmer även en stor bar, där inslag av mörkt trä och en väggmålning sätter tonen i lokalen. Här spelas rock från 70–90 talet av klassiska band som Rolling Stones och Creedence, där gästerna kan bläddra bland LP skivorna och välja musiken för kvällen.