Kungliga Operan öppnar året runt-restaurang
KROGNYTT STHLM: Efter en del förseningar öppnar nu Grodans sista restaurangdel i satsningen på Kungliga Operan – Brasseriet. Där utlovas ett modernt tänk med bland annat mindre rätter och ett brett dryckessortiment.
Den 16 april öppnas dörrarna till Brasseriet en trappa ned i Operans lokaler på Strömgatan 4. Ambitionen är att Operan skall bli mer öppet för allmänheten och krogen vänder sig till både operabesökare och allmänheten.
Operans båda terrasser, Guldterrassen och Strömterrassen, öppnade förra året och erbjuder bland annat pausservering. Det nya Brasseriet kommer att vara öppet året om och servera sin tolkning av ett modernt brasserie. Rätterna kommer att vara mindre där två rätter motsvarar en varmrätt.
– Drycken vi serverar kommer att komma från världens alla hörn med ett ordinarie sortiment blandat med uppstickare, berättar Helena Broström Papas, VD.
Förutom Helena kommer Brasseriet på Kungliga Operan att skötas av restaurangchefen Klara Östman och köksmästare Marcus Sjösten. Brasseriet och de två terrasserna kommer att rymma totalt 145 platser där 100 av dessa platser är vigda till terrasserna.
– Som gäst på Brasseriet kommer man att kunna förvänta sig god mat och dryck och bra service i fantastiska lokaler. Här får man en känsla för historia och man kan avnjuta skön musik och kanske avsluta lite senare med en föreställning, avslutar Helena Broström Papas.
Mer om Grodans Operasatsning hittar du HÄR
Fler krognyheter hittar du HÄR