Pontus Frithiof lanserar Burger & Lobster i Sverige
KROGNYTT STHLM: Det byggs om på nytt inne i Pontus! Matsal på Norrlandsgatan 33 i Stockholm. Det gamla konceptet byts ut och istället öppnar konceptrestaurangen Burger & Lobster under året.
Sedan en tid tillbaka är Pontus! Matsal stängd för ombyggnation. Plats ska göras åt den brittiska konceptrestaurangen Burger & Lobster. Krögaren och entreprenören Pontus Frithiof vill med detta skapa en attraktiv arbetsplats och göra avtryck.
– Jag kommer alltid att minnas vår vackra och unika matsal, men allt har sin tid och jag blir sällan sentimental – framförallt inte när jag vet att det nya innebär mycket positiv energi för huset, berättar Pontus Frithiof ägare av Pontus Group.
Konceptet är enkelt och innebär det namnet antyder – en meny som består av hamburgare och hummer. Atmosfären ska vara livlig och informell och tempot högt.
– Jag har varit imponerad av Burger & Lobster ända sedan jag först hörde talas om restaurangerna och om den oerhörda succé́ de blivit i London. Jag var därför inte svår att övertyga när Thomas Dahlstedt presenterade sitt förslag för mig, säger Pontus Frithiof och fortsätter:
– Det finns så mycket energi, glädje och smartness i konceptet och jag ser den här lanseringen som början på̊ en ny, mycket spännande era.
Pontus förklarar att förhoppningen med ombyggnationen är att vara i ständig rörelse och att skapa avtryck i branschen samtidigt som man skapar en attraktiv arbetsplats. På frågan om sina framtidsvisioner blir han emellertid mer hemlighetsfull:
– Den här lanseringen är viktig, men det finns i framtiden även plats för en finkrog igen i Pontus Group om vi hittar en perfekt lokal. Vi går en spännande tid till mötes.
Pontus Groups övriga verksamhet i lokalen, där festvåningen och bistron Pocket ingår, kommer inte att påverkas. Ombyggnationen beräknas vara klar i början på maj.
Fler krognyheter hittar du HÄR