Postgatan vill sätta Kalmar på kartan – och tallriken
KROGNYTT KALMAR: Kalmarsonen Johannes Persson, tidigare kökschef på PM & Vänner, startar nytt i sin hemstad. Restaurang Postgatan, på dito adress, satsar på närproducerat och ekologiskt.
Restaurang Postgatan drivs av en ny småländsk krögartrio. Förutom Johannes Persson består den av Martin Nilsson, som även driver närliggande systerkrogen Kallskänken, och Viktor Hallberg, också han senast från PM & Vänner.
Lokalt och närproducerat är det som fyller menyn, såsom ägg från Solmarka Gård och majskyckling från Mörbylånga, men även inredning och form är av det småländska slaget.
– Att använda lokalt är sunt förnuft, jag tror att det är här för att stanna. Runt Kalmar finns det så många fantastiska råvaror och producenter. Till exempel Kalmarflundra, skrubbskädda som sägs vara som allra mest välmående just här i Kalmarsund, säger Johannes Persson.
Postgatan serverar lunch måndag till lördagar. Vill du hellre äta på Postgatan kvällstid kommer det att hållas öppet för allmänheten ett par helger i månaden enligt datum på hemsidan. Då erbjuds en fast, men varierande meny, med minst fem rätter till ett pris av 595 kr. Är man ett sällskap på minst åtta personer går det dock bra att boka alla kvällar i veckan.
Mer information om Postgatan på postgatan.nu
Fler krognyheter hittar du HÄR