Nordamerika möter Norden i Göteborg

KROGNYTT: Marcus Samuelsson utvecklar restaurang- och barkonceptet på Clarions hittills största hotellsatsning - Clarion Hotel Post i Göteborg.

Det gamla posthuset i Göteborg har förvandlats till Clarions hittills största hotellsatsning – ”kronjuvelen”. Clarion Hotel Post har 500 rum och ett mål att tillmötesgå moderna gästers behov samt att servera det bästa som Nordamerika och Norden har att erbjuda i matväg. 

– Clarion Hotel Post är någonting utöver det vanliga och ett nytt landmärke för Göteborg. Vi har samlat det absolut bästa inom design, kultur, gastronomi och känsla för service. Gästerna möter många intryck redan vid incheckningen och känslan av att bo i en fascinerande miljö ska hålla sig under hela vistelsen, säger hotellmogulen Petter A. Stordalen.

Marcus Samuelsson, som också var med vid öppningen av Clarion Sign och Aquavit i Stockholm, har utvecklat hotellets restaurang- och barkoncept; Norda Bar & Grill och The Post Bar.

– Vi erbjuder vällagade maträtter som tillagats med inspirationslusta, glädje och göteborgsk kärlek. Glöm den förnäma attityden för på Norda Bar & Grill finns någonting för alla och alla är välkomna, säger Marcus Samuelsson.

Marcus Samuelsson får hjälp av sin tidigare New York-kollega Jimmy Lappalainen som axlar rollen som Executive Chef Norda Bar & Grill. Tillsammans har de omtolkat den amerikanska stekhustraditionen för västkustens huvudstad.

Tre kvällar i veckan utökar The Post Bar med Nordas vRÅ som serverar exklusiv japansk mat med fokus på svenska råvaror. Frida Ronge, tidigare köksmästare på Råkultur i Stockholm, lagar tre olika menyer som ett 40-tal gäster kan njuta av framför restaurangens öppna spis. Vin, sake och japansk öl ackompanjerar maten.

I de andra delarna av restaurangerna ligger dryckesfokus på svensk öl och amerikanskt vin.

Clarion Post får ett eget bageri där Kocklandslagets konditor, Patrik Fredriksson, ansvarar för hotellets alla godsaker.