Årets Svenska Gastronomiska Hyllning går till Per Bengtsson
WHITE GUIDE: White Guide och Visita – Svensk Besöksnäring, hyllar Per Bengtsson för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning. Mottagaren är någon som under många år utvecklat en tydlig linje i sin gastronomi och därmed bidragit till att väsentligen berika svensk matkultur.
Årets Hyllning av en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning – i samarbete med Visita – Svensk Besöksnäring, går till:
- Per Bengtsson, PM & Vänner, Växjö.
Motivering: För att genom en sällsynt entusiastisk enträgen gastronomisk gärning som väckt genklang över alla gränser nu ha skapat ett komplett gastro-hotell likt en kulinarisk fästning i den tidigare garnisonsstaden.
Prisutdelningen äger rum måndagen den 9 mars under White Guide Gala i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm.
Om Per Bengtsson Föga anade den 25-årige Per Bengtsson vilken betydelse han skulle få för Växjö som gastronomisk vallfärdsort när han startade PM & Vänner med Monica Carlsson 1992. Men efter ekonomistudier i USA och kockerfarenheter från Bordeaux kände han att tiden var inne för att börja bygga sin dröm. Tack vare sin smittande entusiasm för vin, gastronomi och stora restaurangupplevelser har PM & Vänner blivit ett namn som skapar respekt i stora delar av den gastronomiska världen.
Hans grundtema för kökets kreativitet har alltid varit Smålands ängar, skog och sjöar. Och devisen ”det är alltid svårare att ta bort än att lägga till” har varit en ledstjärna. Om kockarna lever upp till detta har Per Bengtsson själv haft svårare att göra detsamma. Under årens lopp har han lagt till många olika verksamheter inom ramen för varumärket PM & Vänner. Idag omfattar det bland annat PM & Vänner Hotel, PM Restaurant, PM Bistro, PM Bröd & Sovel, PM Fest & konferens samt även en takbar i det nybyggda gastrohotellet, som omfamnar restaurang och bistro.
Tidigare mottagare av Årets Hyllning av en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning
- 2006: Leif Mannerström, Göteborg
- 2007: Christer Lingström, Stockholm
- 2008: Karin Fransson, Borgholm
- 2009: Fredrik Eriksson, Stockholm
- 2010: Mathias Dahlgren, Stockholm
- 2011: Magnus Ek, Stockholm
- 2012: Melker Andersson & Danyel Couet, Stockholm
- 2013: Thomas Drejing, Dalby
- 2014: Stefano Catenacci , Stockholm
Om Visitas hyllning till En Långtida Betydelsefull Gastronomiska Gärning Visitas hyllning till en gastronomisk gärning är en utmärkelse som uppmärksammat och hyllat svenska restaurangpersoner sedan 2006. Mottagaren är någon som under många år utvecklat en tydlig linje i sin gastronomi och därmed bidragit till att väsentligen berika svensk matkultur. Tidigare vinnare inkluderar bland annat Leif Mannerström, Christer Lingström och Mathias Dahlgren. Se lista nedan. För mer information om utmärkelsen, vänligen besök visita.se
Läs pressmeddelandet i sin helhet HÄR