Magnus Nilsson tilldelas Global Gastronomy Award
WHITE GUIDE: Magnus Nilsson hyllas som internationell matkreatör och gastronomisk storhet när han i år tilldelas White Guides utmärkelse Global Gastronomy Award. Det är första gången priset går till en svensk.
Magnus Nilsson tilldelas White Guide Global Gastronomy Award 2015 .
”Ett glimrande gastronomiskt norrsken”
För nionde året i rad delar White Guide ut det ärofyllda priset White Guide Global Gastronomy Award. Utmärkelsen går till en internationell matkreatör eller annan gastronomisk storhet, som i högsta grad är aktiv och som blivit en förebild och inspirationskälla i den samtida gastronomin. Pristagaren kommer själv att närvara i Stockholm den 9 mars på White Guide Gala för att ta emot priset.
Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, Åre/Järpen, Sverige.
”För att ha utvecklat en helt enastående lokal och personlig gastronomi, som glimrar som ett norrsken högt och vida kring, där han avlockar skogar, marker och kringliggande vatten sina inneboende hemligheter, med djupaste förståelse för terroirens möjligheter och hållbarhetens utmaningar med dörren på glänt till den myllrande mikrobiologins parallella universum i en restaurangkultur som bryggar historia och framtid, konst och vetenskap – kryddat med lika delar poesi och humor.”
Magnus Nilsson är kocken och matfilosofen som på bara fem år har skapat en av världens främsta gastronomiska destinationer: Fäviken Magasinet, nära Åre och Järpen i Jämtland. Till den gamla gården, som en gång var mejeriskola, vallfärdar idag entusiaster från alla kontinenter för att uppleva Magnus Nilssons unika gastronomi med rötterna djupt i den jämtländska matkulturen.
Fäviken Magasinet ligger på plats 19 på World’s 50 Best Restaurants – listan över världens bästa restauranger.
Magnus Nilsson kommer att ta emot sitt pris på White Guide Gala på Grand Hotel i Stockholm den 9 mars 2015. White Guide kommer också, liksom förra året med Massimo Bottura, att anordna ett helt unikt pop up-event med Magnus Nilsson och hans medarbetare. Den går av stapeln samma kväll. Information om detta kommer att lämnas på whiteguide.se.
Magnus Nilsson kommer också att presentera sin filosofi och sitt nästa projekt: “Exploring the borders of creativity” på White Guides stora trendseminarium på förmiddagen den 9 mars, som har temat ”Nya Nordiska Köket 2.0, kunskapsdrivet istället för hantverksdrivet”.
Läs mer om Magnus Nilsson i White PAPER, #1 2015. Utkommer den 9 mars.
White Guide Global Gastronomy Award 2015 delas ut i samarbete med Electrolux.
Tidigare års mottagare av priset: 2007: Ferran Adrià, El Bulli, Roses, Spanien 2008: Charlie Trotter, Charlie Trotter’s, Chicago, USA 2009: Fergus Henderson, St. John, London, England 2010: René Redzepi, Noma, Köpenhamn, Danmark 2011: Alain Passard, l’Arpège, Paris, Frankrike 2012: David Chang, Momofuko, New York, USA 2013: Gastón Acurio, Astrid y Gastón, Lima, Peru 2014: Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena, Italien