KROGNYTT: Lagom till 20-årsjubilèet av PM & Vänner, expanderar och nysatsar krögarna Per Bengtsson och Monica Carlsson - gastrohotell och ny vinkällare står på tur.

I oktober blev det klart - PM & Vänner har tillsammans med tre investerare köpt de 12 000 kvadratmeter stora kvarteret som sluter upp kring restaurangen.

Till Dagens Industri berättar Per Bengtsson att restaurangen ska få ett tillhörande gastrohotell med lobby, festvåning, möteslokaler och drygt 50 hotellrum.

– Vi har höga ambitioner och man ska kunna ha samma förväntningar på hotellet som man har på vår gastronomi. Andra hotell har en restaurang för att kunna servera sina nattgäster. Vi är tvärtom ett restaurangföretag som vill skapa riktigt bra boende för våra matgäster, berättar Per Bengtsson till DI.

Hotellet blir det första att öppna i Växjö sedan 1991 och Per Bengtsson tror inte det blir svårt att fylla.

– Vi hoppas kunna bygga något som klarar internationell konkurrens men till 60–70 procent av vad det skulle kosta i en storstad. Det gör att vi kan konkurrera prismässigt, säger han.

Hotellet beräknas bli klart inom ett år och förberedelser och planering pågår för fullt. Redan i dagarna flyttas de första flaskorna in i PM & Vänners nya, större vinkällare.

Fotnot: Hotellet finansieras tillsammans med Stefan Edberg, Christer Johansson och Anders Hultman - alla stamgäster från restaurangen.

ANNONS

Vi använder cookies för att bättre anpassa din upplevelse.Läs mer om cookies