Dessertmästaren Joel Lindqvist öppnar hemmakrog
KROGNYTT MALMÖ: Joel Lindqvist, segrare i senaste säsongen av Dessertmästarna på Kanal 5, öppnar under våren dörrarna till en ny restaurang – hemma hos sig själv.
Joel Lindqvist och sambon Astrid Stenbeck välkomnar från den 27:e februari tio gäster åt gången till sitt hem på S:t Knut i Malmö och en exklusiv sexrätters efterrättsmeny. Under 2015 blir det 1-2 tillfällen per månad och den som vill bänka sig vid långbordet får betala 1500 kronor. I priset ingår noga utvalda drycker, bland annat i form av en drink som specialkomponerats för en av rätterna.
– Desserterna glöms ofta helt bort på krogen. Här får de spela huvudrollen. Idén har funnits i bakhuvudet länge, berättar Joel.
Den som förväntar sig en sockerchock får tänka om. Joel Lindqvist är känd för sina långt ifrån traditionella desserter och grönsaker och örter lär dyka upp på tallriken.
– Det blir bland annat en rätt med nyponmousse och sorbet på fermenterade havtorn, som vi plockar själva. Och en vidareutveckling av desserten med ostron jag gjorde i Dessertmästarna, avslöjar Joel.
De första fyra tillfällena blev snabbt fullbokade. Men tack vare det stora intresset kommer det inom kort att släppas två nya tillfällen under våren.
Dessutom blev nyligen klart att Joel Lindqvist lämnar positionen som kökschef på no. 2 i Köpenhamn för att bli Head Pastry Chef på Malmö Live, som öppnar i maj.
För bokning besök pastrybyjoellindqvist.se
Fler krognyheter hittar du HÄR