KROGNYTT: Björn Frantzén i samarbete med NK
KROGNYTT STHLM: I måndags blev det klart – stjärnkrögaren Björn Frantzén ingår samarbete med NK och tar över driften av Bobergs Matsal.
I samband med NKs 100-årsjubileum tar Björn Frantzén över anrika Bobergs Matsal på plan 4. Och krögaren sätter en helt egen prägel på restaurangen. Våningsplanet kommer bland annat att bjuda att på flera olika restauranger med olika koncept – alla under Frantzéns styrning. Samarbetet är en storsatsning och ombyggnationen är redan i full gång.
– Vi är otroligt stolta över att Björn Frantzén vill driva restauranger på NK. Hans fokus på kvalité, från val av råvaror till gästens totalupplevelse, passar i vår utveckling av NK. Vi tror att NK tillsammans med Frantzén kan komma att bli en självklar matdestination för alla våra besökare, säger Mattias Nygårds, VD på NK i ett pressmeddelande. Björn Frantzén fortsätter:
– När möjligheten att driva restauranger på NK öppnade sig såg jag möjligheten att få skapa något nytt och unikt. En stor utmaning som kräver ödmjukhet inför husets anrika historia, säger Björn Frantzén.
När ombyggnationen förväntas vara klar är i dagsläget inte officiellt och de olika restaurangkoncepten är ännu under finslipning. Klart är dock att de kommer att bygga vidare på Björn Frantzéns nyskapande inställning till mat och helhetsupplevelse.
Som ansvarig för satsningen har Björn Franzén rekryterat Kocklandslagets förre lagkapten, Fredrik Björlin.
Fler krognyheter hittar du HÄR