KROGNYTT: Tareq Taylor öppnar Kockeriet – och bjuder in gästen i köket
KROGNYTT MALMÖ: I ett gammalt spannmålsmagasin på Norra Vallgatan 28 i Malmö har krögaren Tareq Taylor – bland annat känd från tv-programmen Trädgårdsonsdag, Go’kväll och Sommarlov – öppnat matstudion Kockeriet där gästerna själva är deltagare i skapandet av sin egen middag.
Enligt Tareq Taylor var idén bakom Kockeriet att skapa en mötesplats där kockar och matintresserade gäster tillsammans utforskar matlagningskonsten och delar stunder med mat och dryck tillsammans. Matsalen är utformad med fyra köksstationer och varje middagstillfälle har rum för 25 - 35 gäster, där alla äter sin måltid tillsammans vid gemensamma långbord. Som gäst anländer man mellan 19:00 och 19:30 och sätter sig därefter till bords. Gästerna ges under kvällen möjlighet att hjälpa till med allt från att montera tallrikarna, presentera menyn, servera maten och plocka undan disken.
– Tanken med Kockeriet har hela tiden varit att skapa en plats där middagen blir interaktiv. Det skall kännas som om att man kommer hem till mig, och en plats där vi alla tillsammans skapar en härlig kväll med god mat och gott sällskap förklarar Tareq och fortsätter:
– Vi har nu haft öppet i ett par veckor och blivit överösta med glädjerop och värme från våra gäster. Det har verkligen gått över all förväntan och middagarna har blivit precis så där glada och avslappnade som jag hoppades att de skulle bli.
Matstudion slog upp dörrarna i november 2014 och varje onsdag presenteras fredagens meny baserat på säsongens råvaror – anmälan sker via Kockeriets hemisda.
I fredags var det premiär för årets första middag. Dessa kommer att kompletteras med lunch varje helgfri vardag mellan 11.30 och 14:00, samt möjlighet att boka konferens- och festlokal.
Fler krognyheter hittar du HÄR