Årets Kock öppnar äggkrog
KROGNYTT STHLM: Andreas Hedlund, Årets Kock 2002, hyllar ägget med ny krogsatsning. I slutet av januari öppnar han Eggsinc.
På Regeringsgatan 26 kan vi snart äta ägg. I slutet av januari öppnar Andreas Hedlund dörrarna till Eggsinc, en snabbmatsrestaurang där ägget är ”hjälten”.
– Vi älskar själva ägg och har sett en lucka i snabbmatssegmentet. Dessutom tror vi kunderna vill ha snabbmat på riktiga råvaror, säger Andreas Hedlund.
Eggsinc kommer att ha öppet måndag till fredag klockan 17-19 och lördag klockan 10-17. Under frukosttimmarna serveras ägg; kok, stekt eller i röra – då gjord med laktosfri grädde.
– Det blir frukost fram till klockan 11 och sedan omeletter att antingen äta på plats eller ta med. Vi försöker att hitta en balans i menyn, det ska inte bara vara träningsmat utan även vara tilltala dem som bara råkar älska ägg, avslutar Andreas.
Andreas Hedlund är också aktuell med restaurang "Villa Wera" i Solna.
Fler krognyheter hittar du HÄR