Visbys krogpärla Surfers öppnar i Stockholm
KROGNYTT STHLM: Förra helgen smygöppnade Mymlan Isenborg och Jonathan Bergström en systerkrog till Surfers Visby. Ikväll drar de igång på riktigt.
– Ja ikväll drar vi igång för alla, vi har precis fått igång telefonen och nu kör vi på ända fram till söndag, säger Mymlan Isenborg.
Efter tre års letande har Mymlan Isenborg och Jonathan Bergström hittat adressen att öppna Surfers Stockholm på. Nu fylls Regeringsgatan 88 med ett sydost-kinesiskt kök, en vältalig vinlista och somrigt friska drinkar.
– Vi är väldigt glada att kunna välkomna gäster även i Stockholm, det här är något vi har längtat efter att göra. Det roliga är att vi har så många medarbetare med oss från Gotland och att de har fått vara med under utformningen. Hela restaurangen har byggts av våra kockar, servitriser och bartenders, berättar Mymlan Isenborg.
Det är i baren som gästerna kommer att känna igen sig mest från Surfers i Visby. Här tas ett visuellt steg till Gotland och temat är sommar året runt med mycket färg och massor av fräscha drinkar av färska råvaror.
I köket fokuserar kökschef Max Hamrin främst på Sydöstra Kina och serverar smårätter som går fint att dela. Därtill en dryckesmeny som betonar både olika sorters te och ekologiskt hållbara viner.
– Det är inte alltid självklart att välja vin till det kinesiska köket, men det finns en hel del roliga kombinationer att arbeta med, förklarar Mymlan Isenborg.
Surfers Stockholm har 55 bokningsbara sittplatser, men det går också att dyka in spontant och äta i baren. Köket stänger klockan elva men ambitionen är att ha öppet senare, så småningom.
Bortsett från juluppehåll så är öppettiderna tisdag till söndag från 18:00 denna vecka men från 17:00 framöver.
Fler krognyheter hittar du HÄR