Krögarna bakom Johan P startar Savoy Grill
KROGNYTT MALMÖ: Krögarduon Niklas Billsten och Joakim Nilsson har påbörjat byggnationen av Savoys klassiska gamla kroglokal och nyöppnar inom kort som Savoy Grill.
Klassikern Savoys gamla kroglokal har stått tom ända sedan Café le fil du Rasoir stängde vid årsskiftet. Men nu är det dags för krögarduon Niklas Billsten och Joakim Nilsson från fiskrestaurangen Johan P att ta över.
Krögarduon bygger om Savoylokalen och satsar på ett öppet kök, så att gästerna kan se maten tillagas.
– Det blir grillat över öppen eld och vi flyttar köket till Savoys gamla hylla, berättar Niklas Billsten för Sydsvenskan.
På menyn står fisk, kött och vegetariskt och inspirationen hämtas från såväl Stockholm som New York.
– Det känns helt fantastiskt att få ta över Savoy-lokalen. Det är det här vi har gått och letat efter. Det här är stans bästa läge och nu ska vi göra Savoy Grill till den mötesplats i Malmö som Savoy en gång var, säger Niklas Billsten.
Restaurangen är inrymd i hotellet Savoy som ingår i Elite Hotel-kedjan och ägs av Bicky Chakraborty.
Fler krognyheter hittar du HÄR