KROGNYTT: I påsk öppnar Anders Vendel nytt tillsammans med kollegan och köksmästaren Alexander Sjögren.

 

Strandvägen 1 är en anrik krogadress i Ystads Sandskog. Krögarduon Anders Vendel och Alexander Sjögren tar i april över den 80 år gamla, gastronomiska stafettpinnen. Familjärt, proffsigt och prestigelöst är ledord som följer under planeringsstadiet.

 

– Vår passion för råvaror och okonstlade anrättningar ska överraska både en dag mitt i veckan och vid lite högtidligare tillfällen. Här ska man kunna umgås i matsalen lika väl som i baren och på sommaren även på verandan och i trädgården, säger Anders Vendel.

 

Just nu pågår omfattande renoveringar av den stora trävillan. 

 

 – Vi vill ta vara på ursprungliga och charmiga detaljer och återskapa ett hus som delvis för tankarna till en Carl Larsson-målning, berättar Anders Vendel.

 

Till både lunch och middag ska restaurangen erbjuda bra mat för alla plånböcker. Närheten till restaurangens råvaror från fält, hagar och vatten ska märkas av gästerna.

 

– Det ska vara lätt att slinka in för en bit mat, ungefär som på ett franskt brasserie, avslutar Anders Vendel.

Mer läsning