9 välgörande retreats med matchande mat

SVEPET: Vad sägs om att ha ett helt berg för sig själv? Att yoga vid en fyr? Eller vill du hellre känna lugnet i en halländsk badgrop? Letar du efter återhämtning och kontemplation är möjligheterna numera många. Här är nio unika retreats långt från vardagen där det dessutom finns gott att äta.

Text: Nadia Chapuis
Foto: Stedsans in the Woods / Bergaliv Landskapshotell / Salthamn

GOTLAND

• Salthamn, Visby
  Salthamn är en kuststräcka norr om Visby, strax söder om Lummelundagrottorna. Här finns en familjegård som erbjuder uthyrning av boende i flertalet unika hus, events (ofta med gastronomisk inriktning), odlingar och trädgårdscaféet Wild Food Café. Det hela drivs av hemvändande kocken och sommelieren Jacqueline Raymond som växt upp på platsen. Här genomförs också retreats som ofta innefattar yoga, meditation samt personlig utveckling – som förra helgens Island Retreat exempelvis. Vegetarisk meny tillagad på härodlat ingår. Spana in hemsidan för nyheter inför sommaren.
  instagram.com/salthamn.se
  salthamn.se

HALLAND

• Rörbäck Forest Retreat, Varberg
  Två arkitektritade, träblonda hus mitt ute i skogen plus pool och bastu, en badgrop i den svala bäcken och en stor skopa lugn och ro. Kan det vara något? Den som söker efter ordnade aktiviteter bör dock läsa vidare, här finns inga måsten, det är du och skogen som gäller. I matväg kan man välja att självhushålla i fullt utrustat kök om 50 kvadrat, eller köpa till en frukost- eller middagskasse signerad varbergskrögaren Mattias Svensson. Samme man kan också fixa middagar och vinprovningar där allt ingår om man vill luta sig tillbaka ännu mer.
  instagram.com/rorback_forestretreat
  rorback.com
   
• Stedsans in the Woods, Hyltebruk
  Matstylisten och kokboksförfattaren Mette Helbæk och hennes man Flemming Schiøtt Hansen har drivit sin kulinariska destination ute i skogen precis på gränsen mellan Halland och Småland, i nära fem år nu. Nytt för i år är att man förutom fullfjädrade middagar med övernattning också satsar på längre vistelser och fyradagarsretreat mitt i veckan. Den härskördade maten står fortsatt i centrum, dock i något mindre format, och så adderar man mer tid för kontemplerande aktiviteter i naturen. Här finns bland annat en vedeldad bastu, en hot tub, naturgym och en sjö att svalka sig i. Kurs i utomhusmatlagning ingår och man kan välja mellan att campa och att bo i en av de trärena stugorna.
  instagram.com/stedsansfarmrestaurant
  stedsans.org

HÄLSINGLAND

• Bergaliv Landskapshotell, Vallsta
  Precis ovanför Orbaden intill Ljusnan, ligger Åsberget. Här var tidigare ett skidområde, idag har träden tagit över i de forna backarna. Kvar är dock den milsvida utsikten över dalgången – och nu finns här även två retreathus. I Söderloftet och Högloftet checkar man in om man lockas av tanken av att ha ett helt berg för sig själv. Kanske vill man bara njuta av sitt arkitektritade träloft, annars finns det gott om utomhusaktiviteter i närområdet. Frukt, kaffe och frukost finns i kylen och – om man så vill – en korg med lokala delikatesser till kvällsmat. Lunch och middag hittar man annars på närliggande Orbaden Spa & Resort och i skidbackens gamla liftstation ligger numera ölbryggeriet Organic Smash, vars öl också går att förbeställa till loftet.
  instagram.com/bergaliv
  bergaliv.se

JÄMTLAND

• Åre Fjällsätra, Undersåker
  Paret My Ernevi och Wille Lindberg drev under ett par år en fjordlodge i Norge, men så en dag tog de sitt pick och pack och drog till Jämtland. Idag hittas de en bit utanför Åre där de driver vad de själva beskriver som ett ”personligt hotell med naturen i fokus”. Här finns 41 rum, varav ett ”trädgårdsrum” där man, just det, sover ute i trädgården (går att boka under sommarmånaderna). Under säsong drivs också sommarcafé i växthuset där det även serveras lunch och då är även hotellrestaurangen öppen för tvårätters middag tillagade på lokala råvaror. Då och då erbjuds retreats med fokus på yoga och vandring, som i september då det vankas fem vilsamma dagar till fjälls.
  instagram.com/arefjallsatra
  arefjallsatra.com

VÄSTERBOTTEN

• Yogaretreats Norrland, Granö Beckasin, Granö
  På detta ekohotell i lilla byn Granö sju mil från Umeå, erbjuds yogaretreats på flertalet olika teman året runt. När du bokar väljer du själv hur du vill bo. Kanske i det nybyggda ekohotellet? Eller vill du hellre sova i ett ”fågelnäste” uppe i träden? Vad du än väljer har du direktacess till den västerbottniska skogen och det finns gott om äventyrliga alternativ om du vill klämma in en aktivitet mellan klasserna. Själva yogan görs med utsikt över Umeälven och äter gör du i hotellets restaurang där det serveras vegansk frukost, lunch och middag tillagad på ekologiska och lokala råvaror.
  instagram.com/yogaretreatsnorrland
  yogaretreatsnorrland.se

VÄSTSVERIGE

• Surfakademin, Vinga
  I september förra året anordnades ett havsretreat vid Vinga Fyr. Deltagarna avseglade från Saltholmen i Göteborg och angjorde efter turen på västerhavet fyren tillika ön Vinga. Väl på plats fick de yoga, meditera och delta i diverse kreativa workshops. Och bada förstås! Frukost, lunch och middag tillagades av kocken Harry Wallgren där middagarna med mycket fisk och skaldjur på menyn, intogs i en sjöbod vid havskanten. Låter ganska härligt, visst? Vi hoppas på samma upplägg i år. Biljetterna har ännu inte släppts, men årets retreat tycks äga rum i augusti – så håll utkik på hemsidan! Surfakademin anordnar även regelbundna yoga- och surfretreats med utgångspunkt i Varberg respektive Österlen under maj–oktober.
  surfakademin.se/havsretreatet
  instagram.com/retreatet

STOCKHOLMS SKÄRGÅRD

• The Soul Space, Väddö
  Yogaläraren Josefine Bengtsson och dans- och träningsprofilen Karl Dyall har skapat en yogaoas på skärgårdsidylliska Lyckhem på Väddö? i norra Roslagen. Under de varmare månaderna anordnar de meditations- och yogaretreats med blandade inriktningar där både traditionella och mer moderna praktiker förmedlas av såväl dem själva som av flera gästlärare. Kocken och matkreatören Therese Elgquist (@plantbasedbythess) står för matkonceptet och gästerna serveras växtbaserade måltider tillagade på närodlat grönt till frukost, lunch och middag.
  instagram.com/thesoulspaceretreat
  thesoulspace.com

SÖRMLAND

• Lindeborgs Eco Retreat, Vrena
  Ett par mil från Nyköping har Julia och Carl Lindeborg skapat en mötesplats med hållbarhet i fokus. Den ekologiska gården om 74 hektar är belägen intill Hallbosjön med skog och fält tätt inpå. I det som kallas Ekoladan finns bastu och ekosviter för övernattning, och gårdsköket får regelbundet besök av gästkockar som tillreder gröna avsmakningsmenyer på råvaror skördade på gården och i närområdet. Och så erbjuds regelbundna yoga- och helgretreats samt kurser kring personlig utveckling, natur och trädgård. På sommarschemat står bland annat mindfulness och skogsbadsterapi – och en kurs i att slå med lie. I sommar invigs även gårdens nya naturpool där man kan svalka sig mellan klasserna.
  instagram.com/lindeborgsecoretreat
  lindeborgs.com

Fler svep hittar du HÄR.