Musik möter vin på Saša vinbar

BARNYTT STHLM: Nysatsningen Musikaliska kvarteret vid Nybrokajen kommer förutom musikscener att satsa på mat och dryck. Först ut är en liten vinbar med potential för expansion.

Text: Richard Sigray

Konserthuset Musikaliska har nyligen bytt namn till Musikaliska kvarteret och breddar verksamheten med flera musikscener, eventlokaler samt barer och en kommande restaurang. Bakom satsningen på mat och dryck står ägarna bakom Reimersholme Hotel.

Flera barer planeras, och först ut är Saša vinbar. Tanken är att vara en samlingsplats för dem som besöker ett evenemang, men baren är också tillgänglig för gäster som bara vill komma förbi för att dricka vin. Med många musiker i huset kan vinbarens gäster räkna med en hel del livemusik – såväl spelningar planerade i förväg som spontana uppträdanden.

– Vi vill vara en lekfull vinbar där det mesta kan hända. Och det gäller även vår vinlista som kommer uppdateras ofta. Vi har valt viner vi gillar och kan stå för, så det är mycket naturviner men också klassiska producenter som vi värnar om, säger Henna Ålund som är baransvarig tillsammans med Elis Bengtsson.

Elis Bengtsson kommer närmast från Dryck Vinbar och Henna Ålund har arbetat på Shady Acres i Hong Kong och innan dess på stjärnkrogen Brat i London.

– Vi har olika bakgrund och favoriter, men är för det mesta överens om vinerna vi väljer ut. Jag är en typisk cool-climate-person som gillar pigg syra. Viner som sticker ut men som i grunden har en elegans och är välbalanserade. En favoritproducent för mig är Peter Lauer från Mosel med sina terroirdrivna viner, berättar Henna Ålund.

På Saša vinbar erbjuder duon varje kväll cirka ett femtontal viner på glas och vill gästerna beställa en flaska kan de peka ut vad de vill ha vid vinhyllan längs en av väggarna. På matsidan finns alltid en större rätt samt smårätter och snacks.

Var kommer då namnet på baren ifrån?

– Saša är namnet på min farmor, så det en liten hommage till henne. Hon kommer från en familj som var både vinmakare och restauratörer.

Saša vinbar har plats för 35 sittande gäster, men tillgången till de angränsande lokalerna gör att det är möjligt att ta emot upp till 150 personer. Öppettiderna är onsdag till fredag 16-23 samt fredag och lördag 16-01. Under våren öppnar man även upp på söndagar med olika uppträdanden och evenemang i vinbaren.