Jacob Wismar tar över Östangårds restaurang
KROGNYTT SKÅNE: När Jacob Wismar blir ansvarig för den nya restaurangen på Östangård, blir det italiensk matlagning med lokala råvaror.
Text: Linn Glimne
Efter två säsonger stängde Henrik Norén restaurang Ager som var inhyst på Östangård utanför Skillinge. Innan dess drev Isabella Morrone restaurang i samma lokal.
I samband med Agers stängning såldes gården till Nadja Weiss och Philippe Boix-Vives, som nu satsar brett med B&B, utställningar, konserter, teater, vintagebutiker och café. För restaurangen ansvarar kocken, matstylisten och kostrådgivaren Jacob Wismar, som förutom att vara ICA:s officiella kock även har arbetat som produktutvecklare åt livsmedelsindustrin och figurerar som kostexpert i olika medier. På menyn finns bland annat pizza.
– Menyn är inspirerad av Italien med närproducerade råvaror. Vår ambition är att vi ska skapa italienska smaker med tillgångar från våra grannar på Österlen, säger Jacob Wismar.
Restaurangen har redan haft smygpremiär, men öppnar officiellt för säsongen den 26 maj.
Läs också:
• Östangård får nya ägare – och Ager lägger ner, 8 december, 2021