Annas Hembageri lämnar Mariefred för Gränna

CAFÉNYTT MARIEFRED: Hyllade och prisbelönta Annas hembageri i Mariefred ska säljas. Paret bakom bageriet flyttar till Gränna – för att starta en helt ny typ av verksamhet.

Text: Annika Goldhammer   Foto: Sofia Marcetic 

Anna och Robert Schweiz jobbade som jurist respektive ekonom när de för 13 år sedan bestämde sig för att lämna Stockholm och starta Annas hembageri i Mariefred. Sedan dess har det utsetts till Årets fikaställe 2015-16, Sveriges bästa café 2016-17 och Årets Hållbara Café 2018-19 av White Guide Café. Paret har även vunnit SM-guld i Mathantverk 2011 och 2014.

Nu är paret dock redo för nya äventyr och har därför lagt ut bageriet till försäljning. Orsaken är att paret ska flytta hem till Småland, där både Anna och Robert växte upp, för att komma närmare sina föräldrar.

– De börjar bli till åren och behöver mer hjälp och då är det jättesvårt att driva en sådan här verksamhet tre timmar bort, förklarar Robert Schweiz. Dessutom har våra barn blivit stora, så vi känner att det är läge att sälja. Men vi kommer att låta det ta tid och fortsätter att driva det tills vi hittar rätt köpare.

Paret har haft kontakt med flera intressenter, såväl rutinerade bagare som hemmabagare som är i samma läge som de själva befann sig i när det begav sig för 13 år sedan.

– Vi har inga krav på köparen, men tycker att det skulle vara roligt om det är någon som vill driva bageriverksamheten vidare. Det är många kunder som är sorgsna över att vi ska sälja och vill att den som tar över gör precis det vi gör, men det tror inte vi på. Vi tycker att det är viktigare att det är någon som vill göra sin grej. Det är det som har fått oss att göra det här i alla år; att vi bara har gjort det som vi själva tycker är roligt.

– Det är många som frågar oss vad de behöver kunna för att ta över. Jag tror att det är viktigast att man har passion, resten kan man lära sig på vägen. Vi har varit rådgivare åt många nystartade bagerier genom åren och hjälper gärna till om det behövs.

Vad Anna och Robert Schweiz ska ägna sig åt efter försäljningen är fortfarande oklart, men de kommer sannolikt inte sluta baka.

– Vi har köpt mitt barndomshem i Gränna, som min mor har drivit som B&B. Det finns möjlighet att driva olika verksamheter där, men vad det blir är inte bestämt än. Vi kommer att bygga om fastigheten och har redan ritat in en ugn, så det kanske blir någon form av ”bed & bakery”. Vi har älskat att driva Annas Hembageri och kommer att fortsätta baka, men det skulle vara skönt att göra det i någon annan form och att ta det lite lugnare.

Läs mer här: annashembageri.se