Skeppsbron 10 siktar mot krogtoppen
KROGNYTT STHLM: Det blir lekfulla mellanrätter, smaker från hela världen och plats för gästspel när meriterade kockduon Christian Siberg och Jon Hollström öppnar eget på Skeppsbron i Gamla Stan.
Text: Annika Goldhammer
Idag den 19 april öppnar restaurang Skeppsbron 10 i Sjöfartshuset, en 1600-talsfastighet i Gamla stan i Stockholm, som ägs av Lowe Karlsson och Magnus Jonasson. Köket leds av Årets Kock-finalisten Christian Siberg och Jon Hollström, som har restauranger som Adam & Albin, Omaka, Punk Royale, Mathias Dahlgren och trestjärniga Maemo i Oslo på sina meritlistor.
Matsalen har plats för 50 gäster och menyn består av snacks, mellanrätter, ost och desserter. Dessutom finns en bar med smårätter och drycker signerade bartendern Erik Nilsson samt ett ”chef’s table” bredvid köket med plats för tolv gäster. Här kommer det att serveras en sexrättersmeny med matchande dryckespaket, men också finnas plats för gästspel i samarbete med gästkockar och producenter.
– Vi ska hitta den mix av lekfullhet och kvalitet i rätter och smaker som får gästerna att börja längta efter nästa besök innan de ens hunnit lämnat oss för kvällen, säger Christian Siberg. Jag och Jon kommer tillsammans med kollegorna här se till att säsongens råvaror med smaker från hela världen blir till serveringar där vi säkrar att ”en av Stockholms bästa restauranger” är ett omdöme inom räckhåll.
Adress: Skeppsbron 10, Stockholm
Öppet: Tisdag-lördag kl 16.30 till sent.