Skramligt, folkligt och franskt på Bibliothek

KROGNYTT STHLM: Krogveteranerna bakom Plais på Mariatorget lät lokalen styra sin nästa satsning – nu öppnar de nytt utanför stan.

Text: Caroline Thörnholm

Merparten av järngänget bakom kvarterskrogen Plais vid Mariatorget, Anna Ungh, Fredrik Ander och Sofie Berggren, slår snart upp dörrarna till Bibliothek på Lidingö. Att trion valt att söka sig ut från stan med sin nästa restaurangsatsning har sin förklaring.

– Just lokalen var avgörande i detta fall. Det är en otrolig byggnad som tidigare varit ett gammalt bibliotek, så namnet blev självklart – vi lade bara till en fransk touch. Du ska känna att vilket ärende du än har i centrum så kan du alltid slinka in. Ett skramligt, folkligt och härligt brasserie är ju underbart. Vi hoppas Bibliothek ska bli den självklara mötesplatsen på Lidingö, säger delägare Anna Ungh.

Bibliothek kommer att ha öppet för både lunch och middag med brunchklassiker på helgerna. Menyn kommer att vara à la carte med snacks, förrätt, varmrätt och dessert. I dryckessortimentet hittas exempelvis klassisk Bordeaux, pét nat, öl, must från svenska äpplen, lemonad och hantverkskaffe.

– På Bibliothek ska det finna en bredd. Vi kommer att ha allt från pilgrimsmusslor till lantpaté och sotad spetskål – det ska finnas något för alla. Vår kökschef Oscar Nilsson är Lidingöbo med gedigen restaurangerfarenhet i Stockholm. Delägarna Sofie och Fredrik är också kockar. Sofie har många år av vegetarisk matlagning i bagaget och Fredrik har bland annat varit med och coachat Sverige i Bocuse d’Or. Gäster kan förvänta sig vällagad mat och ett personligt bemötande. En självklar mötesplats helt enkelt, avslutar Anna Ungh.

Bibliothek öppnar i slutet av april i Lidingö Centrum. 

instagram.com/bibliothekrestaurang