Mackverket går från food truck till food court
KROGNYTT STHLM: Nu får de ambulerande smörgåsmakarna med Isabelle Cederblad i spetsen en fast adress på Söder. Åtminstone tillfälligt.
Text: Annika Goldhammer
Mackverket grundades av den 23-åriga kocken Isabelle Cederblad och hennes familj sommaren 2020. Sedan dess har de serverat sina mackor från en food truck som har stått uppställd på olika platser i Stockholm – men sedan den 1 april har de fått fast adress.
Den nya pop up-restaurangen ligger i Teatern i köpcentret Ringen – och precis som tidigare kommer menyn bestå av Mackverkets egna varianter av klassiker som Reuben och BLT. Alla mackor serveras på stekt surdegsbröd och fylls med kött från svenska gårdar eller svamp och grönsaker.
– Jag älskar mackor och äter alltid mackor, och jag hoppas att de som svänger förbi oss på Teatern låter mackan ta upp en större plats även på deras matsedel. Det vore kul om den får en större scen i Sverige, säger Isabelle Cederblad.
Hon har tidigare arbetat som kock på bland annat Babette och Café Nizza och har tillsammans med sin sambo Jesper Beyer nyligen startat lunchrestaurangen NyBohov i Liljeholmen.
Mackverket på Teatern har öppet till midsommar.